烘干線(xiàn)(隧道爐)工作原理：

      干燥的濕物料由皮帶輸送機或斗式提升機送到料斗，然后經(jīng)料斗的加料機通過(guò)加料管道進(jìn)入加料端。加料管道的斜度要大于物料的自然傾角，以便物料順利流入干燥器內。干燥器圓筒是一個(gè)與水平線(xiàn)略成傾斜的旋轉圓筒。物料從較高一端加入，載熱體由低端進(jìn)入，與物料成逆流接觸，也有載熱體和物料一起并流進(jìn)入筒體的。隨著(zhù)圓筒的轉動(dòng)物料受重力作用運行到較底的一端。濕物料在筒體內向前移動(dòng)過(guò)程中，直接或間接得到了載熱體的給熱，使濕物料得以干燥，然后在出料端經(jīng)皮帶機或螺旋輸送機送出。在筒體內壁上裝有抄板，它的作用是把物料抄起來(lái)又撒下，使物料與氣流的接觸表面增大，以提高干燥速率并促進(jìn)物料前進(jìn)。載熱體一般分為熱空氣、煙道氣等。載熱體經(jīng)干燥器以后，一般需要旋風(fēng)除塵器將氣體內所帶物料捕集下來(lái)。如需進(jìn)一步減少尾氣含塵量，還應經(jīng)過(guò)袋式除塵器或濕法除塵器后再放排放。

     烘干線(xiàn)的工作原理一般是利用遠紅外對爐內進(jìn)行加溫，然后內部是又陶瓷和不銹鋼制作，使得紅外線(xiàn)的光線(xiàn)能夠照到爐內的每個(gè)角落，然后進(jìn)行均勻的升溫，將能量傳給物體。
         紅外線(xiàn)烘干線(xiàn)是一種利用紅外線(xiàn)技術(shù)隊爐內的產(chǎn)品和食品進(jìn)行加溫的設備，也是市面上比較常見(jiàn)的一種食品烘干線(xiàn)。傳統的烘干線(xiàn)是采用燃煤和燃油當做燃料進(jìn)行加熱的。自能源危機以來(lái)，世界各國為提高能源使用效率與發(fā)展能源多元化，紛紛研發(fā)各種節約與替代能源技術(shù)。輻射加熱法由于其特殊性被證實(shí)為最有效率的加熱與干燥技術(shù)之一，而被廣泛地用于取代傳統的熱風(fēng)式加熱與干燥系統。
輻射加熱法中包括紅外線(xiàn)、紫外線(xiàn)、微波和鐳射燈，其中紅外線(xiàn)是最方便也是最常用的，紅外線(xiàn)隧道爐的工作原理基本是利用紅外線(xiàn)電磁輻射熱傳原理。以直接方式傳熱而達到加熱干燥物體的目的，從而避免加熱熱傳媒體導致的能量損失，有益能源節約，同時(shí)紅外線(xiàn)因有產(chǎn)生容易，可控性良妤等特質(zhì)，而有加熱迅速、干燥時(shí)間短、生產(chǎn)力提高，產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)及設備空間節省等優(yōu)點(diǎn)。
 
     在電磁波譜中，波長(cháng)介于紅光和微波間的電磁輻射。在可見(jiàn)光的范圍以外，波長(cháng)比紅光要長(cháng)，有顯著(zhù)的熱效應。紅外線(xiàn)干燥技術(shù)正是利用其特有的熱效應。紅外線(xiàn)容易被物體吸收并且其有輻射、穿透力與電磁波對極性物質(zhì),如水分子有特別的親和力的特點(diǎn)，深入物料內部，轉化為物體的內能，使物體在極短的時(shí)間內獲得干燥所需的熱能，內外同時(shí)作用，更為有效，徹底地除去物料中的結合水，從而達到更為理想的干燥效果，由此大大提高干燥速度并提高產(chǎn)品質(zhì)量的最新干燥技術(shù)。